Básico de Cocina(Río Negro)
Modalidad: Semipresencial
Inicio: MAYO
Alcance: Río Negro
Institución Educativa:
Desarrollo Educativo
Sobre este curso:
Al egreso del curso el/la participante podrá:-
Aplicar métodos y técnicas básicas de cortes
y cocción de alimentos-Elaborar preparaciones sencillas
(ensaladas, entradas, bocados) y preparar platos principales,
según la estación de trabajo asignada,
las indicaciones del Chef de partida y los procedimientos
de higiene y manipulación de alimentos.
-Aplicar las normas de higiene y seguridad en la cocina
y en la manipulación de alimentos.
-Identificar y entender la información sobre cada
ingrediente, sus usos, características, conservación.
-Almacenar materias primas y alimentos elaborados
de manera segura e higiénica.
-Reponer los alimentos del buffet/barra de ensaladas
durante un servicio.
-Trabajar en equipo, brigadas o grupos de trabajo
para asegurar un servicio eficaz según
indicaciones del Chef.
-Conocer la normativa en materia de derecho laboral
y seguridad y salud en el trabajo.
-Identificar las formas jurídicas
para formalizar un emprendimiento.
Requisitos:
Primaria completa.
Se valora que el participante cuente con un dispositivo
tecnológico: celular, tablet o computadora
(preferentemente computadora)
y con acceso a Internet. No excluyente
Más info:
El curso de desarrolla en la ciudad de Young,
cuenta con 3 jornadas presenciales semanales,
de 4 horas de duración + 1 zoom semanal de 1 hora
+ actividades asincrónicas semanales
Fuente de Información:
INEFOP
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