Avanzado de Cocina (Canelones, Montevideo)
Modalidad: Presencial
Inicio: MAYO
Alcance: Canelones, Montevideo
Institución Educativa: Aldey
Sobre este curso:
En función de los objetivos propuestos a desarrollar
por los/as participantes son:
– Conocer y aplicar los métodos para la segura
manipulación de alimentos
– Aprender a elaborar una variada gama de preparaciones
avanzadas con carnes y aves
– Aprender a elaborar una variada gama de preparaciones
de cocina gourmet e internacional
– Aprender a elaborar una variada gama de preparaciones
de cocina para eventos
– Aprender a elaborar una variada gama de preparaciones
con pescados y mariscos
– Aprender a elaborar una variada gama de pastas gourmet
– Elaborar cartas y menúes gastronómicos
– Conocer y aplicar conceptos de compras, costos, almacenaje
y planificación de menús
– Conocer la normativa laboral general y en particular
en el sector gastronómico
Requisitos:
PARA REALIZAR LA CAPACITACIÓN SE REQUIERE
QUE EL PARTICIPANTE TENGA EXPERIENCIA PREVIA EN COCINA
(6 MESES AL MENOS) O HABER COMPLETADO UN CURSO
DE COCINA DE NIVEL BÁSICO COMO MÍNIMO.
Poseer destreza manual y capacidad física
para mantenerse de pie
Tener conocimientos previos de :
MANEJO DE UTENSILIOS Y EQUIPAMIENTOS DE COCINA
MANEJO DE TÉCNICAS BÁSICAS DE COCCIÓN DE CARNES Y AVES
MANEJO BÁSICO DE CORTE DE VEGETALES
Más info:
MODALIDAD DE CURSO PRESENCIAL.
MARTES, MIERCOLES Y VIERNES DE 9:00 A 12:00 HS
Fuente de Información:
INEFOP
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